Xavier Barriga – Taller práctico de pan

 

¿Te gustaría aprender a elaborar pan en casa? ¿Crees que es imposible para ti? En este taller vamos a aprender a amasar y dar forma a la masa para que puedas elaborar tu propio pan en casa.

 

Conoceremos la técnica del amasado manual, hablaremos sobre la masa madre, sobre la fermentación de la masa y sobre otros aspectos relacionados con el pan en casa, ¡todo ello mientras elaboramos nuestro propio pan!

 

Nacido en una familia de panaderos empezó su experiencia en el mundo del pan a los catorce años en el negocio familiar. Después de años de estudios, formación constante en otros países y años de experiencia en 2008 decidió abrir su propia panadería en Barcelona para mostrar al público su filosofía y su forma de entender el pan. Tiene publicados varios libros todos ellos grandes éxitos de ventas.

 

@xavibarriga