PROGRAMA

SÁBADO 20 Mañana

11.15 h. Oswaldo Brito
PONENCIA | Pa de kilo por dentro y por fuera

12.00 h. Paola Freire (Foodtropia)
PONENCIA + FIRMA | Productos de temporada. Recetas fáciles, sanas y ricas

12.45 h. Marco Tacchetto
PONENCIA | Origen e innovación en la trufa negra
Patrocinada por La Finesse Truffles

13.30 h. Verónica Zumalacárregui
PONENCIA | Mi vida, mi trabajo: viajar y comer

17.00 h. MARÍA RITTER
PONENCIA | Nuevas Tendencias Post-Covid

17.30 h. Isabel Llano y Phil González
PONENCIA + FIRMA | De Bloggers desconocidos a Influencers relevantes en el mundo de la gastronomía

18.15 h. Buster Turner y Gorak el Gorila
PONENCIA | Rooftop Smokehouse: Ahumado ético, el método de conservación ancestral

19:00 h. RICARDO SOTRES
PONENCIA | La versatilidad de la lubina
Patrocinada por Aquanaria

11.30 h. Mesa redonda
Gastronomía en femenino, con Amaranta Rodríguez, Marián Martínez, Elvira Abascal, Elsa Gutiérrez y Rosa Rivas

12.15 h. FABIÁN LEÓN
PONENCIA | No tires comida, ¡aprovéchala!

13.00 h. ARTUR MARTÍNEZ
PONENCIA | El exotismo de proximidad

13.45 h. Rafuel55 y Sergio Giraldo
PONENCIA | Arroz: Cómo hacer la unión entre el chef y el campo

VIERNES 19: loleta by loleta

Menú de Navidad

SÁBADO 20: DEBOCAACCION

Debocaaccion… Cocina de barrio

DOMINGO 21: EL DULCE SUEÑO DE JUANI

Cinnamon rolls y bollos de mantequilla