@molinorocaarroz

Sergio Giraldo

Tras más de 118 años moliendo arroz y pasando de generación en generación desde su bisabuelo hasta Edu Torres, Molino Roca ha sufrido tantos cambios como la naturaleza le ha ido marcando, lo que nunca ha querido cambiar es la dedicación absoluta a los agricultores y a sus chefs.

Trabajan muy duro para que estas dos profesiones se unan y Molino Roca sea su hilo conductor para llegar a la excelencia. Desde el molino hacen de interlocutores de los chefs y personalizan cada pulido y cada variedad según sus gustos personales, así pueden decir que cada uno de ellos tiene sus propias reservas personalizadas.

Sergio Giraldo, chef y propietario del restaurante “Señuelo” en Valencia, nos mostrará el mundo del arroz y como lograr la unión entre el chef y el campo.