Marián Martínez

@cenadordeamos

Marián Martínez

Marián Martínez es propietaria, junto a su marido Jesús Sánchez, del Cenador de Amós, formando el “tándem perfecto”, dividiéndose las responsabilidades, uno en la cocina y la otra en sala, además de complementarse en ambas.  

Marián cuenta con una trayectoria profesional de más de 2 décadas, ocupándose personalmente de la motivación del equipo y gestión de los recursos humanos del Cenador de Amós. La gestión del capital humano, el talento, la mejora continua, y la aplicación de la inteligencia emocional le apasionan, especialmente por las oportunidades que este conocimiento brinda para su aplicación en la sala.

En la actualidad, comprometida con los nuevos retos medioambientales, lidera el proyecto de desarrollo del restaurante en un entorno más sostenible, como un referente de alta cocina sostenible con la primera comunidad Solar del sector gastronómico. El último proyecto en el que está volcada, es la apertura de su nuevo restaurante AMÓS en Madrid, en el hotel Villamagna.

Gastronomía en femenino

MESA REDONDA | 21 de noviembre | 11.30 horas