@carlosmchef3

Carlos Maldonado

Carlos Maldonado ganó Mastrechef 3 y cambió toda su vida, de ahí pasó a formarse en artes culinarias en el Basque Culinary Center cursando un Máster en Cocina, Técnica y Producto. Después de eso Carlos pasó por el programa ‘cocineros al volante’ con el que se consolidó en el formato ‘Foodtruck’ mientras recorrió toda España con su «cocina gamberra».

En 2017 Carlos inauguró su proyecto gastronómico más serio, Raíces, pocos meses después fue finalista del prestigioso Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión, y ganó el Premio NewCorred al Emprendedor del Año.

En 2018 el restaurante ‘Raíces’ consiguió su primer Sol en la Guía Repsol, Bib Gourmand de la Guía Michelín y fue considerado por el tenedor como uno de los 10 mejores restaurantes de España.

Posteriormente en 2020 consiguió su primera Estrella Michelin y poco después colocó al Restaurante Raíces entre los 25 mejores restaurantes de Europa según Tripadvisor.